Кунжут белый является очень полезной добавкой в еду. Из него готовят халву, обсыпают хлеб и кондитерские изделия, а также производят кунжутное масло, так же он применяется в приготовлении соусов, салатных заправок. Светлые семена кунжута ценны благодаря высокому содержанию железа, калия, кальция, магния и витаминов Е, А и В9, так же он снижает уровень холестерина в крови и регулирует уровень сахара, тем самым являясь хорошим помощником в предотвращении развития таких болезней как атеросклероз и диабет.