Кус-кус является необычной пищей - при получении зерен участвуют разные виды круп, но традиционным вариантом является сочетание пшенки и манки. Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твердой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис, диаметр крупинок — 1—2 мм. Кускус - отличный источник витаминов группы В, в частности он богат витамином В5, который положительно влияет на жизненный тонус, борется с хронической усталостью и депрессией, помогает при бессоннице. К тому же B5 укрепляет иммунитет, улучшает регенерацию клеток.